美食連接兩岸 文化綻放異彩

南宋鹽焗傍林筍、叫化童雞、西湖雪媚娘……杭州大廚們精台中美食推薦心制作的美味佳肴，這幾天在台灣台中市舉行的第二屆杭州美食文化節上綻放炫目光彩。昨晚，美食文化節舉行開幕式及招待晚宴，市委副書記葉明出席致辭。台中市副市長蕭家旗，南投縣縣長李朝卿、副縣長陳志清等出席。

近年來，通過在海外舉辦美食節，杭州美食開始走向世界並享譽海外，受到了國際眾多知名人士的高度贊譽。去年在台北市舉辦的第一屆杭州（台灣）美食文化節，受到了台灣各界的高度關注。國民黨榮譽主席連戰贊譽杭州美食是：“美食中有文化，文化中有美食”。本屆杭州美食文化節由市貿易局、市商業資產經營和台灣觀光協會主辦，杭州飲食服務集團、市餐飲旅店行業協會、杭州杭菜研究會、台中市烹飪商業同業公會、台灣國際廚藝協會、台中日華金典酒店等聯合承辦。

葉明在介紹了杭州飲食文化特色及杭州餐飲業發展情況後說，民以食為天，美食作為人類共同的愛好，美食文化作為中華傳統文化的重要內容，是相互交流的重要載體。台灣的美食名聞天下，也深受廣大杭州市民的喜愛。這幾天，在我們杭州文化交流訪問團行程中，已充分感受到了台灣各界對美食的熱愛，感受到了台灣業內對杭州美食的美好印像和高度評價，感受到了美食文化交流對兩地文化交流的重要影響。相信通過這次美食文化節的舉辦，杭台兩地餐飲業的聯系將更加密切，兩地同胞的友誼將更加深厚，兩岸之間的交流與合作將得到進一步的深化。誠請台灣朋友們對“台中美食杭幫菜”多提寶貴意見，也誠摯歡迎台灣同胞到杭州參觀交流。

本屆美食文化節持續到27日。在此期間，由“杭幫菜”領軍人物、國際烹飪藝術大師胡忠英領銜“杭幫菜”名師隊伍，通過現場烹飪、圖片展示、交流研討、品鑒推廣等多種形式，向台灣同胞展示“杭幫菜”的悠久歷史和精湛技藝。

昨晚的開幕式上，市貿易局還向台中市烹飪商業同業公會贈送了《江南尋味——話說杭幫菜》一書。晚宴現場的“天堂盛宴——印像杭幫菜”展台，精致而華麗，傳統又時尚，向台灣朋友完美演繹了當今杭幫菜的最高水平。據悉，美食文化節接下來三天的杭幫菜推廣活動受到當地民眾熱捧，每天30桌的限量推廣以近乎秒殺的速度已被預訂一空。