兩岸美食文化交流 地道杭州菜到台中

以西湖美景聞名古今的杭州，22日在台中美食台中市舉辦美食品嘗會，民眾不用遠赴杭州，就能嘗到地道美食。杭州市貿易局副局長胡蓉珍表示，杭州菜以淡雅為主，較適合台灣的口味。

兩岸交流日漸頻繁，台中清泉崗機場開啟直航杭州的班機後，兩地往來便利，去年在台北市打響名號的“杭州-台灣美食文化節”活動，22日移師台中市金典酒店舉行，讓中部鄉親也能就近嘗到杭州地道美食。

胡蓉珍表示，杭州美景聞名古今，杭州菜歷經傳承，也發展出不同的飲食特色文化，跟杭州“濃妝淡抹總相宜”的自然景色相呼應，杭州美食比起大陸其它地方，有著淡雅的特色，講求食物的原汁原味，比較適合台灣民眾的口味。

杭州飲食服務集團總監胡忠英表示，這次的美食活動將以桌菜的方式呈現，采限量預約制，價格比在杭州當地便宜很多，單單冷菜就有6道；同時還將推出8道特色熱菜，其中富貴叫花雞、東坡燜肉都是家喻戶曉的菜色，最後的點心有西湖雪媚娘、青瓜酥及四喜餃子等。

胡蓉珍指出，未來將加強與台灣的交流，台灣有很多好吃的美食及小吃，尤其是台灣的夜市，受到觀光客的喜愛，這次也將考察此地的夜市，吸取台灣的經驗。

金典酒店表示，這次杭州美食活動邀請到杭州菜老店的團隊將近20人來台，並將各式台灣找不到的食材運來台灣，甚至連烹調用的特殊食材、黃酒、茶葉都由台中美食推薦帶過來，就是要讓大家在活動期間嘗到地道杭州美食。